Майборода, Юрій. 2020. «ДОСЛІДЖЕННЯ В’ЯЗКОСТІ МОЛОЧНО-ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ В ЗОНІ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 8 (14):118-24. https://doi.org/10.31073/foodresources2020-14-12.