Мінорова, Антоніна, Світлана Даниленко, Тетяна Рудакова, Наталія Крушельницька, Людмила Моісеєва, і Сергій Наріжний. 2021. «БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ШТАМІВ З β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ У ВИРОБНИЦТВІ ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 9 (16):117-34. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-12.