Гудима, В., і Н. Кігель. 2015. «Відбір дріжджів для залучення до складу заквашувальних композицій для виробництва кефіру». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 3 (04):87-91. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/450.