Усатенко, Ніна, Марина Калашник, Катерина Копилова, Сергій Вербицький, Юрій Охріменко, і Тетяна Крижська. 2020. «ОБҐРУНТУВАННЯ РАЦІОНАЛЬНИХ УМОВ ХОЛОДИЛЬНОЇ ОБРОБКИ ТУШОК В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА М’ЯСА КУРЧАТ-БРОЙЛЕРІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 8 (15):185-94. https://doi.org/10.31073/foodresources2020-15-20.