Войцехівська , Л., В. Лизова, Л. Борсолюк, і Т. Шелкова. 2017. «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТУ ‘ПРОТЕПСИН’ ПІД ЧАС СОЛІННЯ М’ЯСА З РІЗНИМИ ЯКІСНИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 5 (08):42-48. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/226.