Боднарчук, О. 2017. «ВПЛИВ СТАБІЛІЗАТОРІВ СТРУКТУРИ НА ВЛАСТИВОСТІ ВЕРШКІВ ЯК ОСНОВИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА НИЗЬКОЖИРНИХ МАСЛОПОДІБНИХ ПРОДУКТІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 5 (09):120-25. https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/200.