Галясний, І., Т. Гавриш, і О. Шаніна. 2018. «ДОСЛІДЖЕННЯ ПІНОПОДІБНОЇ СТРУКТУРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БЕЗДРІЖДЖОВОГО ТІСТА З ВИКОРИСТАННЯМ ГІДРОКОЛОЇДІВ ТА КОНЦЕНТРАТІВ ТВАРИННИХ БІЛКІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 6 (10):67-75. https://doi.org/10.31073/foodresources2018-10-08.