ПЕШУК, Людмила; ГАЛЕНКО, Олег; ШУЛЕР, Світлана; БЕЗПАЛЬКО, Вадим. ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 7, n. 13, p. 139–146, 2019. DOI: 10.31073/foodresources2019-13-14. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/88. Acesso em: 11 сер. 2026.