ПАЦЕРА, Н. М.; ВОЙЦЕХІВСЬКА, Л. І.; ВЕРБИЦЬКИЙ, С. Б.; ОХРІМЕНКО, Ю. І.; БОСАК, В. З. ВИКОРИСТАННЯ ОБРОБЛЕНОЇ ФЕРМЕНТАМИ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У СКЛАДІ ПРОДУКТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ . ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 14, n. 26, p. 210=217, 2026. DOI: 10.31073/foodresources2026-26-20. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/848. Acesso em: 15 лип. 2026.