БІЛИК, О. А.; БОГАЧОВ, Ю. В.; КАПРЕЛЬЯНЦ , Л. В.; БУРЧЕНКО, Л. М. ПІДХОДИ ДО ЗМЕНШЕННЯ ЧЕРСТВІННЯ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПСУВАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 14, n. 26, p. 111–123, 2026. DOI: 10.31073/foodresources2026-26-10. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/838. Acesso em: 15 лип. 2026.