КОВАЛЬ, О. О.; ОЛІЙНІЧУК, С. Т. ОСОБЛИВОСТІ МЕХАНІЗМУ УТВОРЕННЯ КРОТОНОВОГО АЛЬДЕГІДУ В СПИРТОВОМУ ЗБРОДЖУВАННІ КРОХМАЛЕВМІСНОЇ СИРОВИНИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 12, n. 23, p. 74–84, 2024. DOI: 10.31073/foodresources2024-23-08. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/749. Acesso em: 14 сер. 2026.