ШУГАЙ , М. О. ВИКОРИСТАННЯ ТЕРМОКИСЛОТНОЇ КОАГУЛЯЦІЇ БІЛКІВ МОЛОКА У ВИРОБНИЦТВІ СИРУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 11, n. 21, p. 178–186, 2023. DOI: 10.31073/foodresources2023-21-18. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/702. Acesso em: 9 вер. 2026.