НАУМЕНКО , О. В.; ГЕТЬМАН , І. А.; КОРОЛЮК , К. Є.; ЛУК’ЯНЧУК , І. В. ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ В ХЛІБОПЕЧЕННІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 11, n. 21, p. 112–121, 2023. DOI: 10.31073/foodresources2023-21-11. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/695. Acesso em: 9 вер. 2026.