ВОЙЦЕХІВСЬКА , Л. І.; ФРАНКО , О. В.; ВЕРБИЦЬКИЙ , С. Б.; ШЕЛКОВА , Т. В.; НЕДОРІЗАНЮК , Л. П. ВИКОРИСТАННЯ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У ВИРОБНИЦТВІ БІЛКОВО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 11, n. 21, p. 53–63, 2023. DOI: 10.31073/foodresources2023-21-05. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/690. Acesso em: 9 вер. 2026.