БОРСОЛЮК, Л. М.; ВЕРБИЦЬКИЙ, С. Б. РОЛЬ РОСЛИННИХ КОМПОНЕНТІВ У НАДАННІ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РЕСТРУКТУРОВАНИМ М’ЯСНИМ ПРОДУКТАМ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 11, n. 20, p. 7–17, 2023. DOI: 10.31073/foodresources2023-20-01. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/656. Acesso em: 14 сер. 2026.