ОРЛЮК, Юрій. ВПЛИВ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА СКЛАД ТЕРМОКИСЛОТНОЇ СИРНОЇ МАСИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 10, n. 19, p. 123–130, 2022. DOI: 10.31073/foodresources2022-19-14. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/637. Acesso em: 14 сер. 2026.