ДАНІЛОВА, Катерина; ОЛІЙНІЧУК, Сергій; ЗАВАРЗІНА, Оксана. ДОСЛІДЖЕННЯ ДИНАМІКИ ОЦУКРЮВАННЯ КРОХМАЛЕВМІСНОЇ СИРОВИНИ ФЕРМЕНТНИМ ПРЕПАРАТОМ ГЛЮКОАМІЛАЗИ В ПРОЦЕСІ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГІДРОЛІЗУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 10, n. 19, p. 72–80, 2022. DOI: 10.31073/foodresources2022-19-08. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/628. Acesso em: 14 сер. 2026.