ГЕЛІХ, Анна; ДАНИЛЕНКО, Світлана; КРИЖСЬКА, Тетяна; БОВКУН, Алла; ГІРІЧЕНКО, Світлана. ОПТИМІЗАЦІЯ ПОКАЗНИКІВ СОУСІВ ЕМУЛЬСІЙНОГО ТИПУ З ДОДАВАННЯМ БІЛКОВИХ ІЗОЛЯТІВ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 9, n. 17, p. 54–64, 2021. DOI: 10.31073/foodresources2021-17-06. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/559. Acesso em: 11 сер. 2026.