КАЛІНОВСЬКА, Т.; ОБОЛКІНА, В. Особливості технології збивних цукеркових мас привикористанні концентрату сироваткових білків в якості піноутворювача. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 2, n. 03, p. 31–35, 2014. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/507. Acesso em: 14 сер. 2026.