МАЙБОРОДА, Юрій. ДОСЛІДЖЕННЯ В’ЯЗКОСТІ МОЛОЧНО-ЖИРОВИХ КОМПОЗИЦІЙ В ЗОНІ СТРУКТУРОУТВОРЕННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СПРЕДІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 8, n. 14, p. 118–124, 2020. DOI: 10.31073/foodresources2020-14-12. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/50. Acesso em: 11 сер. 2026.