УСАТЕНКО, Ніна; ВЕРБИЦЬКИЙ, Сергій. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ПРОЦЕСУ ОХОЛОДЖЕННЯ ТУШОК ПТИЦІ ПІСЛЯ ЗАБОЮ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 9, n. 16, p. 192–204, 2021. DOI: 10.31073/foodresources2021-16-18. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/491. Acesso em: 11 сер. 2026.