МІНОРОВА, Антоніна; ДАНИЛЕНКО, Світлана; РУДАКОВА, Тетяна; КРУШЕЛЬНИЦЬКА, Наталія; МОІСЕЄВА, Людмила; НАРІЖНИЙ, Сергій. БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ШТАМІВ З β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ У ВИРОБНИЦТВІ ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 9, n. 16, p. 117–134, 2021. DOI: 10.31073/foodresources2021-16-12. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/485. Acesso em: 26 чер. 2026.