ЖУКОВА, Я.; КОРОЛЬ, Ц.; ПЕТРИЩЕНКО, С. Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L. lactis ssp. lactis biovar. Diacetylactis. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 2, n. 02, p. 84–88, 2014. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/425. Acesso em: 14 сер. 2026.