КАЛМИКОВА, Г.; БОДНАРЧУК, О. ФОРМУВАННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СИРУ ТЕРМОКИСЛОТНОГО ПІД ЧАС ФЕРМЕНТАЦІЇ СИРНОЇ МАСИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 4, n. 07, p. 87–91, 2016. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/260. Acesso em: 14 сер. 2026.