ГАЛЯСНИЙ, І.; ГАВРИШ, Т..; ШАНІНА, О. ДОСЛІДЖЕННЯ ПІНОПОДІБНОЇ СТРУКТУРИ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БЕЗДРІЖДЖОВОГО ТІСТА З ВИКОРИСТАННЯМ ГІДРОКОЛОЇДІВ ТА КОНЦЕНТРАТІВ ТВАРИННИХ БІЛКІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 6, n. 10, p. 67–75, 2018. DOI: 10.31073/foodresources2018-10-08. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/160. Acesso em: 11 сер. 2026.