МИХОНІК, Лариса; ГЕТЬМАН, Інна; БЄЛА, Наталія; БОГДАН, Галина. ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУП’ЯНИХ КУЛЬТУР В ПРОЦЕСІ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВУВАННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, [S. l.], v. 6, n. 11, p. 116–122, 2018. DOI: 10.31073/foodresources2018-11-13. Disponível em: https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/144. Acesso em: 11 сер. 2026.