Пешук, Л., Галенко, О., Шулер, С., & Безпалько, В. (2019). ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 7(13), 139–146. https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-14