Грабовська, О. В. (2026). ФЕРМЕНТАЦІЯ ПРОТЕЇНОВОГО КОНЦЕНТРАТУ БОБІВ VICIA FABA: ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ У ТЕХНОЛОГІЇ РОСЛИННИХ НАПОЇВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 14(26), 235–245. https://doi.org/10.31073/foodresources2026-26-23