Пацера, Н. М., Войцехівська, Л. І., Вербицький, С. Б., Охріменко, Ю. І., & Босак, В. З. (2026). ВИКОРИСТАННЯ ОБРОБЛЕНОЇ ФЕРМЕНТАМИ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У СКЛАДІ ПРОДУКТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ . ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 14(26), 210=217. https://doi.org/10.31073/foodresources2026-26-20