Білик, О. А., Богачов, Ю. В., Капрельянц , Л. В., & Бурченко, Л. М. (2026). ПІДХОДИ ДО ЗМЕНШЕННЯ ЧЕРСТВІННЯ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ПСУВАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 14(26), 111–123. https://doi.org/10.31073/foodresources2026-26-10