Ободович , О. М., Гусятинська, Н. А., Степанова, О. Є., Шейко, Т. В., Резакова, Т. А., & Чернявський, К. Є. (2025). ФІЗИКО-МЕХАНІЧНІ МЕТОДИ У ВИРОБНИЦТВІ ПЕКТИНОВМІСНИХ ПРОДУКТІВ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 13(25), 141–153. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-16