Дзюба, Н. А. (2025). ДОСЛІДЖЕННЯ КІНЕТИЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ГІДРОЛІЗУ БІОКОМПЛЕКСОМ ІНГІБІТОР АМІЛАЗИ-ГІДРОЛІЗАТ КОЛАГЕНУ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 13(25), 91–101. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-25-10