Мінорова, А. В., Рудакова, Т. В., Седень, І. А., Моісеєва, Л. О., Наріжний, С. А., Бокало, С. В., & Соломон, А. М. (2025). ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТУ ТАКСИФОЛІНУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ПРОТЯГОМ ЗБЕРІГАННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 13(24), 83–90. https://doi.org/10.31073/foodresources2025-24-09