Ланська, В. Д., & Гетьман, І. А. (2024). ВПЛИВ КЛІТКОВИНИ КАРТОПЛІ НА РЕОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ СОРГОВОГО ХЛІБА НА РИСОВІЙ ЗАКВАСЦІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 12(23), 104–111. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-12