Кузнєцова, І. В., & Касамара , А. С. (2024). ВИЗНАЧЕННЯ УМОВ ТЕРМІЧНОГО ОБРОБЛЕННЯ ПШЕНИЧНОГО КРОХМАЛЮ НА ЯКІСТЬ ОТРИМАНОГО РЕЗИСТЕНТНОГО КРОХМАЛЮ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 12(22), 92–97. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-22-10