Андреус , С. М., Романчук , І. О., Рудакова , Т. В., & Наріжний , С. А. (2023). ВПЛИВ УМОВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКОВМІСНОГО ПРОДУКТУ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ ЖИРОВОЇ ФАЗИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 11(20), 35–43. https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-04