Михонік, Л. А. ., Гетьман, І. А. ., & Науменко, О. В. . (2023). ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 11(20), 28–34. https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-03