Борсолюк, Л. М., & Вербицький, С. Б. (2023). РОЛЬ РОСЛИННИХ КОМПОНЕНТІВ У НАДАННІ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РЕСТРУКТУРОВАНИМ М’ЯСНИМ ПРОДУКТАМ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 11(20), 7–17. https://doi.org/10.31073/foodresources2023-20-01