Вербицький, С., & Пацера, Н. (2022). СУХА ТА ВОЛОГА ТЕНДЕРИЗАЦІЯ М’ЯСА: ОСНОВНІ ОСОБЛИВОСТІ ТА ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДАНАННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 10(19), 7–17. https://doi.org/10.31073/foodresources2022-19-01