Геліх, А., Даниленко, С., Крижська, Т., Бовкун, А., & Гіріченко, С. (2021). ОПТИМІЗАЦІЯ ПОКАЗНИКІВ СОУСІВ ЕМУЛЬСІЙНОГО ТИПУ З ДОДАВАННЯМ БІЛКОВИХ ІЗОЛЯТІВ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 9(17), 54–64. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-17-06