Йовбак, У., Петренко, В., Оболкіна, В., & Карпович, І. (2014). Фізико-хімічні властивості пектинів з різним ступенем етерифікації та обґрунтування умов їх використання в кондитерських виробах. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 2(03), 19–22. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/504