Мінорова, А., Даниленко, С., Рудакова, Т., Крушельницька, Н., Моісеєва, Л., & Наріжний, С. (2021). БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ШТАМІВ З β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ У ВИРОБНИЦТВІ ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 9(16), 117–134. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-12