Жукова, Я., Король, Ц., & Петрищенко, С. (2014). Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L. lactis ssp. lactis biovar. Diacetylactis. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 2(02), 84–88. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/425