Войцехівська , Л., Лизова, В., Борсолюк, Л., & Шелкова, Т. (2017). ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТУ «ПРОТЕПСИН» ПІД ЧАС СОЛІННЯ М’ЯСА З РІЗНИМИ ЯКІСНИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 5(08), 42–48. вилучено із https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/226