Жукова, Я. ., Петров, П., Болоба, О. ., Охріменко, Т., & Науменко, О. . (2018). ВПЛИВ ЖЕЛАТИНУ ТА ЗАКВАШУВАЛЬНОГО ПРЕПАРАТУ НА ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПАРАМЕТРИ СИРІВ РІЗНОЇ ЖИРНОСТІ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 6(10), 123–130. https://doi.org/10.31073/foodresources2018-10-14