Паска, М., & Маслійчук, О. (2018). РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР ТА УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ТА КОТЛЕТ З ВИКОРИСТАННЯМ БІЛКОВОГО ЗБАГАЧУВАЧА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 6(11), 132–138. https://doi.org/10.31073/foodresources2018-11-15