Пешук, Л.; Галенко, О.; Шулер, С.; Безпалько, В. ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2019, 7, 139-146.