Пацера, Н. М.; Войцехівська, Л. І.; Вербицький, С. Б.; Охріменко, Ю. І.; Босак, В. З. ВИКОРИСТАННЯ ОБРОБЛЕНОЇ ФЕРМЕНТАМИ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У СКЛАДІ ПРОДУКТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ . ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2026, 14, 210=217.