Мінорова, А. В.; Рудакова, Т. В.; Седень, І. А.; Моісеєва, Л. О.; Наріжний, С. А.; Бокало, С. В.; Соломон, А. М. ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТУ ТАКСИФОЛІНУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ПРОТЯГОМ ЗБЕРІГАННЯ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2025, 13, 83-90.