Недорізанюк, Л. П.; Войцехівська, Л. І.; Даниленко, С. Г.; Вербицький, С. Б. ВПЛИВ БАКТЕРІАЛЬНОГО ПРЕПАРАТУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАС ЗІ ЗНИЖЕНИМ ВМІСТОМ НІТРИТУ НАТРІЮ. ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 2025, 13, 45-52.